经典薄底什锦披萨好吃的烹饪方法 经典薄底什锦披萨的地道做法和步骤

披萨作为宵夜的精彩之处在于，可以多人分食，吃起来也不会太有负担。

随着绵长的芝士被轻轻拉起，宵夜的幸福感，也被拉伸得特别长。

千万别被吓到了，看上去复杂的披萨，其实做法并不难。

饼底get到小技巧之后，保证你们不会再外卖叫披萨了。

面饼经发酵，薄且边缘酥脆，放大量芝士、番茄酱、青椒和红椒，趁着热乎劲儿吃，别提多满足。

用料  

经典薄底什锦披萨的做法  

1. 准备食材

2. 糖、盐、酵母粉混合

3. 加60毫升水搅拌均匀

4. 115克高筋面粉，调好的水，5克食用油一起加入面包机内胆

5. 面包机内胆放入面包机中，选择“和面包”功能，搅拌23分钟至面团表面光滑细腻

6. 揉好的面团取出，称重约为185克

7. 用擀面杖排气

8. 擀成披萨盘大小

9. 用叉子在披萨饼皮上扎孔

10. 披萨底盘刷一层黄油

11. 面饼放入披萨盘中

12. 烤箱下面放一碗40℃左右的温水，饼皮放入烤箱40℃发酵20分钟

13. 青椒切圈，红椒切圈，洋葱切条备用

14. 烤箱预热

15. 饼皮抹上番茄酱

16. 撒上30克芝士

17. 撒上青椒圈，红椒圈，洋葱条，20克芝士

18. 放入烤箱，上下管220℃烤10分钟

小贴士

● 用叉子在饼身上扎若干小孔，防止披萨在烘烤时中间过度膨胀
● 烤披萨至少也得220℃，烤箱预热的时候可以在中层放一个烤盘，烤的时候直接把披萨盘放在烤盘上，这样可以尽可能的减少打开烤箱门对温度的影响
● 每个人的烤箱脾气不同，所以温度和时间仅供参，具体看个人情况，烤到芝士融化，表面金黄色就好
● 菜一定要少放点，要不然蔬菜脱水，做出来的披萨底都湿了