创意菜-虾扯蛋（甲鱼蛋）做法 步骤 图解

用料  

创意菜-虾扯蛋（甲鱼蛋）的做法  

1. 甲鱼蛋及配料洗净切好

2. 小龙虾洗净。

3. 甲鱼蛋先用八角桂皮生姜卤15分钟，捞出，最好保障每个小蛋都有裂痕，这样跟小龙虾一起煮的时候更容易入味。

4. 小龙虾入油锅稍稍炸一下，加入洋葱，一罐啤酒，盐，生抽，老抽，糖，醋少量，大火煮5分钟，加入卤过的甲鱼蛋，中火煮20分钟，加入青椒翻炒一下，撒上葱花出锅。