做惯了青椒回锅肉，这盘换个口味~土豆炸焦了很好吃，再搭配点胡萝卜营养又好看~
用料
| 小青椒 | 2-3根 |
| 五花肉 | 适量 |
| 土豆 | 2-3个 |
| 胡萝卜 | 2-3根 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
土豆胡萝卜回锅肉的做法
锅里加水烧开，丢几颗花椒把五花肉整块放入
等到筷子可以很轻松穿过肉皮，就把肉取出稍微放凉切片
胡萝卜，土豆洗净去皮切片，姜蒜切末，小青椒切条
锅内放油，先把土豆和胡萝卜略炸焦一点，盛出
将就锅内的油，下五花肉片翻炒直到肉变卷曲，如果喜欢熬干点就多熬会。如果出油量大可以舀一点油出来~
下姜蒜和青椒，加入适量豆瓣，糖和酱油（酱油一定要少，豆瓣已经有盐味了）一起翻炒，直到肉片上色
下土豆和胡萝卜一起翻炒，最后尝下味道，如果少盐可以再适当放点盐，放适量味精起锅~