用料
| 牛腩 | 400克 |
| 土豆 | 1个 |
| 西红柿 | 2-3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 3片 |
| 老酒 | 30g（2大勺） |
| 盐 | 10克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 水 | 700-800克 |
| 玉米油 | 15克 |
原创酸甜牛腩罗宋汤的做法
牛腩切块，放小美5分钟/50度/速度5，清洗备用
![原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第2张]( "原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第2张")
西红柿用热水烫5分钟，可以剥皮，切块，和洋葱块一起放入主锅，加油、盐5g、糖，设置5分钟/Varoma/速度1，翻炒
![原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第3张]( "原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第3张")
放入清洗后的牛腩，加老酒，再设置5分钟/Varoma/反转小勺，炒一下
![原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第4张]( "原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第4张")
炒过之后的牛奶和西红柿，加入热水，设置90分钟/100度/反转小勺
![原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第5张]( "原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第5张")
最后12-15分钟，放入土豆块、盐5g（具体咸度根据个人喜好增减）
![原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第6张]( "原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第6张")
酸甜开胃的牛腩罗宋汤炖好了，撒一把香菜点缀，视觉效果和味蕾双重享受哦，可以喝两碗汤的节奏😋
![原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第7张]( "原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤图 第7张")
小贴士
1️⃣想要再简便一点，牛腩可以不炒，直接放入主锅，但要加冷水，如果炒过的牛腩，就要加热水
2️⃣炖肉类的汤，盐要后放，我分两次，炒西红柿放了一点，第二次是在快炖好的时候再加盐，这样有利于牛肉里面的蛋白质释放，汤汁更鲜美
3️⃣西红柿选酸味重一点的，捏上去有点软的