先生长在南方,离开故土几十年,丝瓜是他儿时美好的记忆的一部分。疫情在家工作,闲暇之余竟得以在后花园小小的菜园子里种出了丝瓜,于是一道爽口的丝瓜虾仁,爽口鲜香,使得暑意尽去,也圆了先生的思乡之情。(自家菜园之丝瓜)
用料
丝瓜 | 1 根 |
大虾仁 | 8只 |
盐 | 随意 |
胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 几勺 |
青葱 | 一根 |
蚝油 | 2勺 |
解暑静心—丝瓜虾仁的做法
丝瓜去皮切滚刀块,浸入清水待用。
虾仁去皮去沙线,加少许淀粉和料酒待用
大火热锅加油,加青葱爆香,加虾仁,带变色后加丝瓜翻炒,少许盐,若太干就加鸡汤或水少许。转中火待丝瓜软糯后,加蚝油,淋湿淀粉,少许胡椒粉,炒匀出锅。
最后祝大家生活愉快,送一朵盛开的大丽花……
小贴士
爱吃甜的可略加点儿糖。