我超级喜欢吃芋儿鸡
软软的芋头是全场MVP
最近疫情
很多店铺都没有开门
就只有自己动手做啦
超级简单
现在屋里还飘着香味
用料
鸡 | 只 |
芋头 | 个 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
花椒 | 粒 |
盐 | 克 |
干辣椒 | 个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 1个 |
火锅底料 | 半包 |
冰糖 | 5克 |
黑胡椒 | 小半勺 |
家庭版芋儿鸡的做法
芋头焯水,时间不用太久,个人习惯,不焯水也可以
洋葱切四瓣
我用的大鸡腿肉,去了皮,放少量盐,料酒,黑胡椒,腌制,可以用整只鸡,佐料也是够的
少油,炒到鸡肉变色捞起
先把火锅底料炒散,依次放入所有调料,小火小火,炒到冰糖彻底化开就行了
放入芋头,鸡翻炒,根据出油量决定翻炒时间,我大概炒了有7-8分钟
加水末过就行了,加盖,大火煮开,转小火
时间其实大家依据芋头熟的程度决定,我喜欢超级软的,所以时间久一点,最后加入洋葱,转大火焖两分钟
最后关火不要着急开盖,在闷两分钟,依据口味调整咸淡,好啦,还可以加葱,香菜,家里没有所以我就没加了
小贴士
非常容易又好吃的芋儿鸡
希望大家能够喜欢呀