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用料
香煎排骨芋头的做法
排骨加料酒焯水去除血沫加生姜、蒜瓣,热油下锅,排骨炒香加生抽、辣椒翻炒上色加入水大火煮沸后转小火焖
芋头切块,下锅煎炸至两面金黄,芋头很容易熟,煎好也基本熟了,所以要最后下锅
排骨焖煮至剩余少量水分时把芋头加入,翻拌均匀,继续焖煮10分钟左右让芋头入味,撒葱花
水分收干,喷香出锅