手残党也能搞定的大餐,简单,易操作。
用料
草鱼 | 1条 |
调料 | 1包 |
香菜 | 5根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
油 | 适量 |
小米椒 | 5个 |
手残党菜谱-酸菜鱼的做法
准备好葱姜蒜,小米椒,香菜,备用。草鱼洗净切片,鱼是直接菜市场让师傅给杀的,也切片了,基本上拿回来洗好即可用。
准备一包酸菜鱼料包,这个是手残党必备,我这个是菜市场顺便买的,没挑牌子,听店家推荐的一款。上面有详细步骤,继续。
打开是腌料,调料包,酸菜包。
鱼洗净之后,加入腌料包,葱姜蒜,小米椒,拌好,腌制5-10分钟。
爆香蒜,小米椒,加入酸菜炒香,再加入调料包,继续翻炒。
加水煮沸底料锅,可以适当添加小葱,小米椒。
下鱼块,建议先下鱼头和鱼骨,煮2分钟之后,再加入鱼片煮一分钟左右,这样鱼肉比较嫩。
煮沸之后,加入切好的香菜调味。即可出锅享用。
小贴士
草鱼刺少,但是还是有点刺,吃的时候小心哦。也可以选用黑鱼代替草鱼哦。