用料
鸡 | 1只 |
柱侯酱 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 2-3片 |
蒜头 | 3-4瓣 |
葱 | 2-3根 |
香菜 | 1-2根 |
鲍鱼 | 5-6只 |
广东鸡煲的做法
热油,先放蒜头和姜下锅炒出味。
然后放洋葱翻炒出味
这是重点!!
放2汤勺柱候酱和蚝油到鸡块,这样比较不会手忙脚乱。(也可以直接放鸡块炒,再放柱候酱)炒一炒放一勺蚝油。看情况适量加小半杯水,如果鸡块切得比较小,或者是有出水就不用加。
可以看情况加鲍鱼或者牛肉,加牛肉的话晚一点下,不然牛肉会老。
焖个10-15分钟左右,最后放香菜就可以了。