火腿煮干丝食谱做法大全,超简单的火腿煮干丝做法步骤

扬州的大煮干丝好吃，来个简易版的做起来方便。

用料  

火腿煮干丝的做法  

1. 千张先用滚烫的开水冲泡一下去豆腥气。

2. 火腿切片温水清洗后切丝，清洗青菜、木耳、千张备用。

3. 热锅倒油，放入火腿丝加少许料酒翻炒。

4. 加高汤烧开，我没有高汤就加了少许海米。

5. 放入泡好的千张先煮一会儿。

6. 千张变软入加入黑木耳和小青菜稍煮一下，出锅前加少许胡椒粉（也可以不加）。

7. 清清爽爽的简易版煮干丝就好了。

小贴士

放了火腿和海米可以不放味精，火腿是咸的，所以盐的口味按个人喜好加或不加。煮千张的时候可以加少许小苏打，让千张吃起来爽滑柔软。