昨天给自己做便当时的一次尝试。冰箱里还剩下半截火腿，半包香干丝，灵机一动加上大葱丝做成了凉菜，口感醇厚鲜咸，隐隐的有些北京风味（大雾）拿来做便当是再合适不过了，简单不费时
用料
| 香干 | |
| 火腿（不含淀粉的最好） | |
| 葱白 | |
| 芝麻油 | |
| 芝麻 | |
| 蚝油 | |
| 白醋 | |
| 糖 |
香干火腿的做法
香干，火腿，大葱切丝，香干能买到切好的是最好，不然自己切也可以，葱最好是用葱白
把准备好的香干火腿和大葱倒入大一些的容器，倒入芝麻油，撒上芝麻，稍稍搅拌，再加入适量的蚝油，醋和糖拌匀，不需要加盐
可以直接上桌，当然，冷藏风味更佳
小贴士
火腿最好是选用淀粉含量低或者不含淀粉，这样整道菜吃起来都会弹牙有嚼劲，因为火腿本身有咸味，所以拌入蚝油的时候要特别注意。至于糖和醋的加入属于我们家的的饮食习惯，看口味添加就是了