又嫩又入味的藤椒鸡胸肉做法 步骤 图解

来自芥末的方子，复刻了下真的好吃😋1勺＝5ml

用料  

又嫩又入味的藤椒鸡胸肉的做法  

1. 材料准备。

2. 鸡胸肉用盐，糖，水混合抓匀后腌制15分钟

3. 腌制好的肉倒掉多余水份，加入一勺油，让油把肉包裹住。

4. 冷水下锅煮鸡胸肉，沸腾后立刻关火盖盖焖20分钟。‼️最好选用保温性能好的砂锅或者铸铁锅，我家这俩锅都用着，没办法用了奶锅🤫。保温性好的锅在停止加热后水温不会下降特别快，焖的时候也相当于小火还在煮肉了，这是鸡胸肉多汁的秘密。

5. 焖好的肉取出来放凉后切片。

6. 调酱汁。小锅放油，放入藤椒小火加热出香味后把藤椒油倒入小米椒和蒜沫混合物中，用热油激发食材香味。

7. 接着加入煮鸡胸肉的汤汁（介意的话加凉白开就行），再加入2.5勺轻盐生抽调味。

8. 把酱汁倒在鸡胸肉上。

9. 点缀香菜梗增加风味，不要放香菜叶，容易坏哦。盖盖子放冰箱冷藏3-4小时就可以吃了。

10. 超级多汁的。