美味的家常魔芋烧鸭鸭做法，大厨教你技巧

鸭鸭和魔芋更配哦～

用料  

家常魔芋烧鸭鸭的做法  

1. 葱姜蒜干辣椒处理好备用，泡菜切好备用，鸭鸭焯水后加盐，葱，姜，料酒，花椒粒，煮30～40分钟。捞出鸭鸭，汤备用。

2. 魔芋切片或者切条，焯水3～5分钟。捞出放凉水漂着备用。

3. 热锅烧油，放入姜片，和两大汤匙豆瓣酱，炒出红油。

4. 葱，蒜，干辣椒下锅炒出香味，泡菜下锅翻炒一会儿，加入鸭肉翻炒，放适量生抽，老抽，耗油。

5. 加入魔芋继续翻炒。

6. 加入一罐啤酒。

7. 将之前煮鸭鸭的原汤倒入。盖上锅盖，咕嘟咕嘟～煮开后转中火，继续咕嘟半个小时左右。加一勺鸡精或者白糖调味。

8. 起锅～开动啦～

小贴士

1，因为我家鸭鸭是老家自己养的，比较难煮，所以提前煮了将近一个小时。
2，我家干辣椒是买的特别辣的那种，所以看起来放得比较少，爱吃辣的可以多放点。
3，魔芋煮久一点比较入味，个人喜好和鸭鸭一起下锅煮。