严峻的疫情之下,难为我这个吃货了,很多天没出门,憋得慌,在家下酒菜走起✌🏻
用料
姜 | 1块 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 50克 |
干辣椒 | 10个 |
生抽 | 1勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
油 | 100克 |
韭菜 | 100克 |
花甲 | 2斤半 |
小米辣 | 10只 |
泡姜 | 2块 |
泡红椒 | 2个 |
藕 | 1节 |
豌豆粉 | 50克 |
变态辣花甲的做法
加盐泡1小时,便于花甲吐沙。
在此期间,摆好所有需要的佐料。
用开水煮2到3分钟,待花甲开口,关火。
油烧开,倒入姜,蒜,干海椒,小米辣,豆瓣酱,小火炒料2分钟
倒入花甲,大火翻炒3分钟
倒入泡椒泡姜和泡菜水,继续翻炒3分钟
倒入韭菜和豌豆粉兑好的汁,大火翻炒3分钟
出锅!好好享用吧!🍻