不吃青椒的人都爱吃的青椒炒蛋做法 步骤 图解

我曾经是不吃青椒的人，一直当青椒是配料，青椒炒蛋这么做，每次都光盘。

用料  

不吃青椒的人都爱吃的青椒炒蛋的做法  

1. 青椒洗净，切蒂后剖开，取出里面的腺体和辣椒籽，这样青椒就不辣了。将内部冲洗后，切成青椒丝。

2. 锅内烧水，水沸后加入青椒丝焯水30-60s，方便后续炒熟。捞出，沥水备用。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐、料酒调味去腥。加一点点水跟蛋液搅拌均匀，可以让煎出来的蛋更嫩。

4. 锅内小火热油，加入蛋液，用筷子搅拌，自然打散成块，七八分熟即可，捞出备用。

5. 锅内加少量油，倒入焯过水的青椒翻炒，加适量盐炒至八分熟，加入炒蛋，加适量生抽、蚝油翻炒均匀，炒熟即可出锅。