美味的🥘超好吃地锅鸡做法，大厨教你技巧

用料  

🥘超好吃地锅鸡的做法  

1. 把面和好～静止40分钟醒一醒。

2. 把鸡剁成小块。

3. 香菇洗净。

4. 大蒜子去皮不要切碎装一个碗1！八角、桂皮、香叶、花椒、大葱段、姜片洗净装一个碗2！红辣椒、大蒜叶切开装一个碗3！方便之后下锅！

5. 热油可以多一点把大蒜子炸一下。大概到表面微黄有点小气泡。

6. 把大蒜子铲出来装好。再把碗2的香料下锅爆香！

7. 加入鸡块翻炒至表面微黄

8. 加入白酒4勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺翻炒。可以加一点点糖上色提鲜。加水刚刚好没过鸡块。盖上盖子煮20分钟。

9. 煮鸡的时候处理醒好的面团。平均分好大小放入冷水中浸泡！会让面饼更软更容易入味。

10. 20分钟后开盖。这时水煮干一些了再加点水没过鸡块。把炸好的大蒜子、香菇放进去。

11. 取出小面团用手压成椭圆形。一半贴在锅上一半浸泡在汤汁里！继续盖上盖子煮15分钟。

12. 15分钟左右开盖加入碗3（红辣椒、大蒜叶）继续盖盖子煮5分钟即可。

13. 出锅加点香菜就可以了！超级好吃。喜欢辣椒的话可以多加点辣椒。味道一级棒！