香甜美味的红糖糯藕,每吃一口都甜上心头!
用料
藕 | 1节 |
糯米 | 100克 |
红糖 | 200克 |
冰糖 | 100克 |
红枣 | 4颗 |
红糖煮糯藕的做法
挑选多孔藕节,去皮,在藕节头部切开(两厘米左右就可,不要切太多)
将浸泡好的糯米用筷子竹签填满藕孔。(糯米先浸泡4个小时左右)
切出的藕节头盖回藕节用牙签插进去封口(牙签插深点会好些)
先放入红糖和冰糖煮开,再放入藕节,水刚到藕面就可。(大火煮开转小火慢煮)煮的时间可按照个人口味而定,本人喜欢煮1个小时,用压力煲煮就半个小时可以了。(不要太过追求颜色,按个人口感适量放红糖)
煮好的藕节放出待凉后切片装盘。
煮完的红糖水可取一碗另煮,成糖浆状(也可以加点生粉)。将红糖浆淋上盘好的藕节上就完成。
每逢过年过节,煮上一盘红糖糯藕,每一口实在甜上心头,谢谢!
小贴士
1.多煮几次,掌握好甜度
2.一般都是用粉藕
3.切出的藕节头部一定要盖好封实