食核斋®番茄牛腩煲好吃的烹饪方法 食核斋®番茄牛腩煲的地道做法和步骤

新鲜的牛腩，番茄，土豆，胡萝卜，小火慢制2个小时，汤汁浓郁，肉质可口，营养价值很高的一道居家菜品。

用料  

食核斋®番茄牛腩煲的做法  

1. 新鲜牛腩切块，2厘米见方，用冷水浸泡1个小时以上，泡出血水备用。

2. 起锅，倒入凉水（常温），将牛肉放入，水刚好没过肉块为宜。大火烧开，用勺子将沫子打出。

3. 打完血沫的汤汁清亮见底。

4. 将牛肉捞出备用。

5. 准备新的炖锅，将之前清汤倒入一半。在倒入开水。水没过肉三个食指肚左右。

6. 番茄，土豆，胡萝卜切滚刀块

7. 锅内适量橄榄油，将切好的番茄倒入，煮烂，放入番茄酱（也可以此步骤做番茄的去皮处理）

8. 盛出备用

9. 姜片，香叶等佐料备好

10. 放入佐料，大火烧开转小火。盖盖子，炖煮40分钟。

11. 40分钟后，将做好的番茄汁放入锅中，继续小火煮40分钟。

12. 40分钟后，再次放入胡萝卜，土豆。小火炖煮20分钟。

13. 出锅前放入盐调味即可。美美的开吃吧。