做法简单味道惊艳「荤食主义麻辣海鲜焖锅」做法 步骤 图解

今天这个一锅端的硬菜，简单到不行，好吃到不行！
掌握了这个配方，新手也可以做出大厨级别的美味佳肴。

荤菜食材任意换。腌制、调酱、焖它、开吃~
酱料按比例来，注意不要一次全部加入，按食材量和口味需求添加。

我喜欢用珐琅锅的最大原因是它可以使食物受热更均匀，并且能够锁住食材的原汁原味。
上得了厅堂下得了厨房的气质锅，直接上桌还具有保温效果，天快凉了，太合适了！

方子参考了下厨房达人@乔伊丝699 三汁闷锅（黄记煌），
三汁焖锅排名第一，味道超棒。我在此基础上，配方有所改动。

用料  

做法简单味道惊艳【荤食主义麻辣海鲜焖锅】的做法  

1. 一锅端适合日常家常，全家齐分享。
   来吃暖锅咯～

2. 摆盘适合分餐制或是更具有仪式感的日子。

3. 【制作方法】（点一下图片看大图）
   1.蔬菜配菜洗净切成长条。
   2.加入少量盐、辣椒粉、食用油，拌匀腌制一会。
   （此时可将鸡翅也加入姜片、料酒、盐，腌制一会）

4. 3.准备好如图所示的调料。
   4.倒在一起搅拌均匀备用。

5. 5.在珐琅锅底部放几块黄油。
   6.将蔬菜在锅中铺平。
   7.摆上鸡翅和巴沙鱼片。
   8.鱿鱼花和虾球。（或其他喜爱的荤菜）
   9.盖上锅盖，开中火煮沸，转小火焖煮15分钟。
   10.开盖淋上刚刚调制好的酱料，再焖10分钟，关火拌匀，撒香菜。

6. 荤菜食材任意换。
   腌制、调酱、焖它、开吃~