是否吃厌了传统的西红柿炒鸡蛋呢?这道升级版西红柿鸡蛋独家研制,绝对能挑逗你的味蕾,酸酸甜甜辣辣,下饭神菜,学会了做给家人朋友吃绝对能获得大大的赞
用料
鸡蛋 | 4个 |
西红柿 | 1个 |
红尖椒 | 1个 |
绿尖椒 | 2个 |
糖 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
辣椒面 | 1勺 |
升级版西红柿炒鸡蛋的做法
一个小西红柿切成指甲盖大小的丁
辣椒洗净,这种小辣椒就行
将辣椒切成圈
4个鸡蛋打入碗里,不要打散,整个就行
锅烧热倒入油,油要多放一些,油里再撒一丢丢盐,可以防粘锅也可以让鸡蛋带点儿咸味儿,油烧热后放入四颗整蛋,让蛋在油锅里煎,锅可以晃动一下防止粘锅
蛋煎到上表皮也熟了就好了,火关小一点,将热油往外盛出一些,油不用扔,可以炒别的菜,不然太浪费
将鸡蛋用锅铲切成四块,往边上放一下,把锅中间留出来,倒入辣椒面在油里炒香
放入糖、蒸鱼豉油,翻炒一下,再倒入西红柿丁和辣椒圈,快速翻炒
炒熟盛出就可以吃啦,超级香,不爱吃蛋的朋友都会爱上
小贴士
煎蛋油一定要多,不然很容易粘锅和焦掉,反正油还可以再盛出来,不要心疼