冬瓜是非常好的养生食材,不仅含有多种维生素及矿物质元素,还有丰富的氨基酸和膳食纤维,可谓是既养生又营养还低脂的集众多优点于一身的健康食材。冬季特别适合食用冬瓜。在满足人体所需营养的同时,给身体带来的负担特别小,非常适合经常食用。
通常冬瓜主要用来煲汤,但是今天我们要用冬瓜来做一道非常美味鲜香的炒菜——虾仁烧冬瓜。
用料
虾仁 | 150克 |
冬瓜 | 300克 |
料酒(腌制用) | 5克 |
蚝油(腌制用) | 10克 |
料酒 | 15克 |
鲜鸡汁 | 5克 |
葱段 | 10克 |
虾仁烧冬瓜+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法
在虾仁中放入料酒和蚝油,充分抓拌均匀,腌制15分钟
锅内倒入少量食用油,油热后放入葱段爆香,然后放入腌制好的虾仁,炒至6成熟左右
倒入料酒,然后放入切好的冬瓜片,充分翻炒均匀
继续向锅内放入鲜鸡汁,充分翻炒均匀即可
这样一道鲜嫩营养的虾仁烧冬瓜就做好啦
小贴士
1.这道菜要想使虾仁炒出来的口感Q弹且入味的秘诀就在于提前腌制,这样腌好的虾仁更加入味,炒好后口感更加的鲜香
2.冬瓜很容易熟,炒熟即可,无需过分炒制避免影响口感