用料
萝卜 | 1根 |
羊肉片 | 适量 |
香菜 | 两根 |
鸡精 | 1勺 |
胡椒 | 10粒 |
胡椒粉 | 5克 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
萝卜丝汆羊肉的做法
准备好食材
萝卜去皮切丝,葱姜切片,香菜切段备好
冷油下锅,放入花椒,小火炸出香味。放入葱姜
放萝卜丝炒,多炒会,出汤为最佳
倒入调好的鸡精水,要多放些水
水开后撇沫,一定要撇干净了,多煮会,放盐
撇干净沫,放入羊肉片,开锅后。还是撇沫,也可以提前把羊肉焯一下水,洗干净直接放里,省去了再一次撇沫,不过本人觉得那样羊肉的味道就淡了。最后放上胡椒粉,撒上香菜
出锅
小贴士
重要的事说三遍,一定要撇沫,特别是放羊肉后,不然会很油,这个菜秋冬吃最好