印度瑜伽老师请吃饭,这个菜让我们惊艳不已,回家学起来~
用料
餐厅里吃到的版本 | 量是我估摸的,哈哈 |
秋葵 | 几根 |
鸡蛋 | 2个 |
土豆 | 半个 |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 3瓣 |
印度香料 | |
我在家烧的复刻版,味道没那么浓厚,但清爽适合家庭日常食用 | |
秋葵 | 5根 |
鸡蛋 | 1个 |
藜麦 | 20g |
百合 | 1/4个 |
蚝油,盐,黑胡椒 |
复刻版印度秋葵Masala的做法
第一次在店里吃的味道十分惊艳,但味道太重,隔天嘴巴里还有大蒜洋葱的气味,不适合日常家庭食用。
我根据自己家的口味做了调整,去掉了大蒜洋葱,增加了藜麦;
调料把印度调料改成了蚝油海盐黑胡椒.热油下鸡蛋,成型后加入秋葵,百合,翻炒几下炒软后加蚝油海盐黑胡椒,稍微加一点点水,焖5分钟,再加入藜麦翻炒几下出锅滴芝麻油增香.
(生藜麦洗净后煮20分钟捞出备用,吃多少煮多少第二顿会软趴趴不好吃了)一荤一素
阴阳均衡
好好吃饭😀
小贴士
1.加了印度式调料就是印度式masala,加了中国调料就是荷塘月色,哈哈哈!
2.做食物是为了调节心情点缀生活,不强求不强迫.