有肉有菜有汤的零失败美食～牛尾罗宋汤做法 步骤 图解

2021年12月西安被新冠疫情突袭，骤然间一切进入暂停状态，看到网上许多人抱怨吃不到饭或是吃方便面吃的扛不住了……
猜想应该大部分都是日常依靠外卖度日的年轻人👱‍♀️👱，还不擅长自己下厨。
这个菜谱很简单，煮一煮，再煮一煮就可下饭了，有肉有菜有汤，营养均衡！

用料  

有肉有菜有汤的零失败美食～牛尾罗宋汤的做法  

1. 牛肉（牛腩首选，其他部位的肉也可以）或牛尾（牛尾的肉更柔滑，更香），洗干净凉水放入锅中，煮开，撇去血沫，捞出来再清洗一下。另起锅放入沸腾的开水2升，葱段，姜片，肉入锅。高压锅40分钟普通的锅炖煮1.5-2小时，就能得到一锅香喷喷的高汤。

2. 西红柿，土豆，胡萝卜，芹菜，小米辣（不吃辣可以省略）均切丁，洋葱和包菜切丝

3. 土豆丁和胡萝卜丁放入锅中，加入牛肉汤，放一勺盐煮开

4. 待五分钟后，土豆能用筷子扎烂，放入西红柿继续煮

5. 5-10分钟后待西红柿变软出沙，汤变成红色，放入洋葱丝炖煮

6. 一两分钟后再加入芹菜丁煮

7. 如果汤汁不够红，此时可以加一勺番茄酱或者番茄沙司，提升汤汁的口味

8. 最后加入包菜丝煮一两分钟

9. 放入黑胡椒碎，加盐

10. 最后把炖煮好的牛肉放入锅中（如果肉炖的不是非常烂，可以在煮土豆的时候同时入锅），关火后，挤入柠檬汁。

11. 浇在米饭上吃，微辣，酸酸甜甜香香的很开胃。

小贴士

汤里不要放太多盐，喝起来更舒服。