每次去二舅妈家,都必吃这道菜,据说不只我们一家子惦记,所有吃过的亲戚都赞不绝口。我们决定学艺,回家每天吃。过程简单又省时,自此成为我家餐桌上的必备菜了…
用料
鸡翅 | N个 |
料酒 | 5勺 |
花椒 | 15粒 |
白胡椒 | 3克 |
盐 | 2克 |
十三香 | 1勺 |
葱 | 1/3根 |
姜 | 3片 |
生抽 | 5勺 |
(出锅后用)孜然粉 | 2勺 |
二舅妈'无油快手煎鸡翅的做法
鸡翅解冻,加配料表所有调料,腌制20-60分钟。
平底锅,不用放油,先将鸡翅有皮的面向下小火煎,一定先煎这面,会把鸡翅中的油煎出来。煎一会后翻面,不用来回反复翻,每面可以多煎会,小火,不会糊,煎到两面金黄,中间可盖上锅盖,熟的快一些。就可以出锅了。
撒一点孜然粉在表面,即可。
小贴士
不放油,小火,先煎有皮那面。