非常简单易做的快手菜。
用料
鸡翅 | 20个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉(现磨) | 一汤匙 |
辣椒粉 | 一茶匙 |
甜椒粉 | 一汤匙 |
孜然粉 | 一汤匙 |
大蒜粉 | 一茶匙 |
生抽酱油 | 一汤匙 |
下酒必备香辣烤鸡翅的做法
鸡翅洗净控干水分,与盐和黑胡椒粉搅拌均匀后,冰箱冷藏腌制3小时以上,最长可隔夜。
腌制好的鸡翅从冰箱取出,放入其余的调味粉和生抽酱油,混合均匀后备用。
烤箱预热190摄氏度。
烤箱温度达到后,将鸡翅放入烤盘中,烤制20-25分钟(时间长短取决于鸡翅大小)。中途将鸡翅翻面一次。
最后,烤箱开上火,大火烤一分钟。即可出炉。
小贴士
1.步骤二与三的顺序不可颠倒。烤箱预热的时间正好让鸡翅从冰箱的温度回到常温,这样鸡翅更易熟透。
2.鸡翅只要用盐和黑胡椒粉腌制3小时以上就会入味,表面不需要用刀划开。成品更完整,美观。
3.烤制时间长短取决于鸡翅的大小。注意控制时间不要烤过火或未熟透。
4.最后一步的时候一定不要离开厨房,留意烤箱内情况。避免烧焦。
5.不吃辣的朋友可以不放辣椒粉,但可以适当增加黑胡椒粉的用量。现磨的黑胡椒粉效果最佳。
6.甜椒粉的作用是为了让鸡翅的色泽更好。也可省略不用。