鲜虾换个新吃法超级赞,做为家中冷盘出镜频繁。简单几步就能做出来~
用料
鲜虾 | 12只 |
豆豉 | 7克 |
朝天辣椒 | 5个 |
蒜头 | 2瓣 |
黄瓜(腌制) | 1根 |
白砂糖(腌制) | 1小勺 |
盐(腌制) | 1/2小勺 |
味极鲜 | 1小勺 |
醋 | 1小勺 |
食用油 | 1大勺 |
豆豉鲜虾脆黄瓜丨新年冷盘的做法
黄瓜切稍厚片,放盐,白砂糖拌匀放冰箱腌制出水,戴手套捏干水,放入冰箱冷藏;
锅中烧开水,放入鲜虾煮到变深色,卷曲熟,捞出晾干,
虾剥壳留尾部冰箱冷藏备用,蒜头切末,朝天椒切碎,罗勒叶切碎,
锅中放入食用油,小火放入豆豉,朝天椒,蒜末,醋(或柠檬汁),(罗勒叶)拌匀,关火放入味极鲜,离火冷却,
食用前,全部食材放一起拌匀摆盘食用。根据口味适量添加盐或者味极鲜。