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灵魂手撕包菜(火爆大头菜)做法 步骤 图解

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灵魂手撕包菜(火爆大头菜)的做法步骤图

今天改良方子以后烧的手撕包菜挺好吃
随手记一个

用料  

包菜 半个
大蒜 5瓣
辣椒 4个
薄盐味极鲜or生抽 2勺
1勺
蚝油 1勺
鱼豉油 0.5勺
香醋 3勺

灵魂手撕包菜(火爆大头菜)的做法  

  1. 1. 少许热油爆香干辣椒及蒜瓣,下撕好的包菜大火爆炒
    2. 菜叶稍微有点收缩后,沿锅边慢慢淋入料酒,蒸汽催熟包菜并且增香;(灵魂步骤!)
    3. 淋入蚝油、薄盐味极鲜、蒸鱼豉油,继续大火爆炒;
    4. 基本熟了以后,沿锅边淋入香醋,大火爆炒收汁出锅
    enjoy it

    灵魂手撕包菜(火爆大头菜)的做法步骤图 第2张
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