没想到新鲜茉莉花这么香,闻着就很愉悦,用来炒了个蛋,炒之前才混合蛋液,花朵没有汆水,所以炒完之后花香很明显,不会流于表面
仔细咀嚼花朵会有点点苦,这也符合这道菜的气质,没有多余的修饰和掩盖,纯粹的味道让人心生幸福
以下2-3人食用
用料
新鲜茉莉花 | 30g |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 30g |
白砂糖 | 1g |
盐 | 1/2小勺(约2-3g) |
茉莉花炒蛋(简单纯粹的幸福感🌼)的做法
去掉花托,用盐水泡10min然后洗净沥干
鸡蛋、牛奶、糖、盐混合均匀
炒之前混合fafa和蛋液
热锅凉油下蛋液,用铲子划拉成滑蛋状,80%蛋液凝固就可以出锅啦
清淡的味道,干吃都没问题哦
小贴士
1、茉莉花去花托,可以减少苦涩味道
2、炒之前再混合fafa,不然花会蔫掉