快手葱油拌面（一人份）做法 步骤 图解

大多数葱油拌面的菜谱用的料都是海量……对一人份很不友好
所以写了这个菜谱
随时都可以做着吃，还不用担心浪费料

我的菜谱一般用家里常用的中式瓷勺和调料盒里自带的那种小调料勺计量用量。
1汤匙=10ml
1调料勺=3g

用料  

快手葱油拌面（一人份）的做法  

1. 小葱切段

2. 熬葱油。锅里放3.5汤匙食用油，油热后，放入葱段，小火炸至葱干脆焦黄，到图中的颜色或者再黑一点都可以。（葱一定要擦干水份，否则噼里啪啦）
   ps:  我只做了一次拌面的葱油分量，你可以多熬一些，以后可以直接用。

3. 一会吃面的碗，加2汤匙熬好的葱油，1.6-1.7汤匙生抽，0.5汤匙老抽，3/4调料勺的白糖（我只加了一半，因为我用的是2倍甜度的代糖）

4. 煮面，过凉水，沥干。
   （给面条冲个凉，防粘，一下就好，除非你想吃凉面~）
   

5. 用锅里的底油煎个蛋和香肠

6. 最后一步，把面放进调料碗里拌匀，码上炸好的葱丝，煎蛋等等~然后开吃吧~炒香der~

小贴士

1.葱一定要擦干水份再下锅。
2.炸葱，一定要小火。
3.吃盐重的人，可以再多放小半勺的生抽（不过菜谱的咸度对我来说是刚刚好的，建议尝过之后再酌情加量）
4.面条要沥干水分再拌，否则………不太好吃
5.面条沥干后尽快放到调料碗里拌匀，否则………会坨