homemade炒米粉做法 步骤 图解

经常在家做饭 面对的是一堆边角料 和剩菜 如何利用这些做出美味 也是一番学问呢

用料  

homemade炒米粉的做法  

1. 牛肉切丝 加入葱叶 黑胡椒粉 鸡蛋 生抽 料酒 花生油 搅拌均匀 按摩牛肉 腌制半小时

2. 准备配料 切姜丝

3. 切葱丝 原谅我的刀工 菜形状要保持一致 炒米粉是细条型 那么配菜都切成丝状

4. 青菜 豆干 金针菇都洗净 切小 选择这几样 是冰箱里的存货

5. 米粉泡进温水 泡软

6. 开火 热锅冷油 加入牛肉 滑炒一下

7. 炒至7成熟 捞出备用

8. 葱姜下锅爆香

9. 配菜先下锅 难熟的先下锅 青菜米粉最后放

10. 加入料汁 料汁由一勺糖 一勺老抽两勺生抽 加两勺热水 搅拌糖化 加入锅中 翻炒一下 把之前的牛肉也加入锅中

11. 喜欢硬的 快炒出锅 软烂的 焖一下 出锅 清淡好吃的炒米粉就出锅啦