不知道牛腩怎么做，看这个菜谱就够了，简单易上手的番茄牛腩做法 步骤 图解

感觉自己最近可能膨胀了，连番茄牛腩这等大菜都敢尝试了，幸好卖相不错，我做的是家庭版的，香料种类用的不是很多，做之前一定要把料都备齐呀，这样做起来就不会手忙脚乱的了！

用料  

不知道牛腩怎么做，看这个菜谱就够了，简单易上手的番茄牛腩的做法  

1. 先将牛腩泡在水里进行解冻，并将牛腩的血水泡出，冲洗干净

2. 切成如图所示的小块

3. 将切好的牛腩冷水入锅，加入1勺料酒，4、5片姜，几粒花椒，开火煮出血沫

4. 煮出血沫之后，将牛腩捞出，并将表面的血沫冲洗干净，用厨房用纸吸干表面的水分

5. 在番茄底部用刀切十字，放在热水中泡一会儿，去掉番茄的表皮，稍微晾凉一点，不然切的时候会有点烫手

6. 将番茄切成如图所示的小块

7. 准备好蒜末、姜末、葱段，花椒，干红辣椒切成小段，八角，香叶，桂皮

8. 热锅倒油

9. 将调料都放入锅中煸炒，炒出香味

10. 再将牛腩倒入锅中，翻炒一下

11. 再将西红柿倒入锅中翻炒

12. 炒到西红柿出汁，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺白糖，1小勺盐，将调料和食材翻炒均匀

13. 将炒好的料倒入砂锅或者高压锅中都可以

14. 在锅中加入热水，没过食材的表面，接下来就是盖上锅盖等待了，期间要记得翻炒一下，以免粘锅，此时可尝一下味道，根据个人口味再进行调味

15. 哈哈，记得煮上一锅米饭，汤汁真的超级好吃！！！

16. 昨晚把肉都消灭掉了，早上起来用汤汁煮了面，超级好吃，你们也可以尝试一下用汤汁拌面，味道肯定也不赖！！！