「照烧脆皮鸡腿饭」每一口都酥脆多汁！好吃的烹饪方法 「照烧脆皮鸡腿饭」每一口都酥脆多汁！的地道做法和步骤

照烧鸡腿饭已经足够好吃了，今天做一个升级版！
鸡腿的部分做成脆皮的口感，再淋上照烧汁，鸡腿表皮酥脆，内里多汁，被照烧风味包裹着，这美味，不用我形容你们也能感受到吧！

用料  

【照烧脆皮鸡腿饭】每一口都酥脆多汁！的做法  

1. 准备好全部食材

2. 用厨房纸巾沾干鸡腿表面水分。

3. 鸡大腿，沿着骨头，将肉剔出。

4. 在鸡腿肉一面划几刀。

5. 撒上盐和黑胡椒腌制20分钟。

6. 加入生抽 料酒 蚝油 蜂蜜 和少许清水，小火搅拌至快沸腾时关火，照烧汁完成！

7. 锅烧热，不用放油，放入鸡肉，带皮面朝下。

8. ​铺上锡纸，压上你家最重的锅，中小火煎5至6分钟，至表皮金黄。
   
   △可以在5分钟的时候揭开看看，如果没煎好，压上重物继续煎。

9. 去掉重物和锡纸，翻面再煎3分钟左右。

10. 西蓝花和胡萝卜焯水后摆上，鸡肉剪小块，浇上照烧汁。

11. 一口咬下，表皮酥脆，肉里多汁。

小贴士

鸡腿的选择上，尽量选择鸡全腿，我用琵琶腿和鸡全腿都做过，鸡全腿更容易做出脆皮的口感。