这道面惊为天人,灵感乍现的作品。
以前去超市买来意大利面怎么做都不好吃, 配上番茄酱什么的也不够味。
在意大利威尼斯的海边也吃过一次墨鱼意面,还是满足不了我的湖南味蕾。
意大利面是硬质的杜兰小麦做的, 不是我以前想象的加了胶水 , 染了颜色。 哈哈哈, 最近才自己去科普了一下。
湖南炒粉的粉丝是用米做的, 硬质的粉丝,热水发泡一下后还要用凉开水过一下,于是我想到了本来就硬硬的意大利面还不用过水,懒的好有道理, 懒是人类进步的动力。
来 , 我们开始美食探险之旅。
用料
意大利面 | 200g |
鸡蛋 | 2只 |
生菜 | 一片 |
豆芽 | 200g |
小葱 | 2根 |
酸豆角 | 30g |
辣椒粉 | 10g |
🍝一定要吃湖南口味意大利面的做法
面条先煮好备用(热油锅,先放鸡蛋炒半熟,迅速放豆芽生菜,酸豆角 )
面条最后放加酱油,快速翻炒以免糊锅,超级入味
小贴士
开始讲课啦 哈哈😄
1. 选择条状比其他形状好吃
2.先下鸡蛋生菜豆芽辣椒面胡椒粉(可加迷迭香,生菜可不放)
3. 酸豆角是灵魂(不放也好吃)
4. 最后放煮软的面条(8-10分钟)
5.出锅前撒葱花或葱段