之前腌过2次咸鸭蛋,放在罐子里用醋腌的,结果全臭了,坏一个其他的就全坏了,所以这次用的干性腌鸭蛋法,效果还不错👍
用料
鸭蛋 | 7个 |
盐 | 50克 |
高度白酒 | 70克 |
保鲜膜 | 若干 |
腌咸鸭蛋的做法
鸭蛋洗干净晾干,表面不能有一滴水
准备好高度白酒倒入碗中,盐倒入碗中
将鸭蛋在白酒中滚一圈,确保鸭蛋的每一处都裹上白酒
将鸭蛋在盐中滚一圈,确保鸭蛋的每一处都裹上盐
将鸭蛋用保鲜膜封好
再封第二层保鲜膜
用塑料袋装好,放半个月
半个月后可以吃啦
小贴士
1.鸭蛋一定要晾干
2.酒、盐一定要裹均匀
3.2层保鲜膜裹均匀