低油低盐低糖,豆腐和鸡胸肉蛋白质含量很高,芦笋膳食纤维丰富,西红柿是非常好的减肥零食,这几样食材都是减脂期间推荐多食用的食材,组合在一起营养丰富又满足减脂需求,口感还很赞~而且这道菜很简单易操作,大家可以试一试吧。
其实不加豆瓣酱味道已经很好了,但是我想尝试下加豆瓣酱是什么口味,没想到还不错~
用料
芦笋 | 200g |
豆腐 | 半块 |
西红柿 | 1只 |
鸡肉 | 适量 |
玉米油 | 少许 |
料酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
番茄酱 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
低脂版西红柿芦笋豆腐【酸酸甜甜饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜】的做法
豆腐切块,用玉米淀粉水浸泡;鸡肉切块或者切片,放入适量番茄酱以及玉米淀粉腌制;西红柿和蒜切好备用。
锅内倒入少许玉米油,我用的是不粘锅,而且正在减脂,所以油只放了锅底一点点;开小火加热,然后放蒜爆香,加入西红柿。让油把西红柿爆出汁来,过程中可以用锅铲切断西红柿,使汁流出来,这样西红柿更软烂,而且汤汁更有味。
等西红柿的汁多一些的时候,加入适量料酒,翻炒一下,再加入适量蒸鱼豉油,继续翻炒片刻。倒入腌制好的鸡肉(或者你喜欢的其他肉,我用的是鸡大胸肉),翻炒使鸡肉入味。
倒入豆腐,浸泡豆腐的淀粉水也倒适量入锅中,翻炒。
加入水煮软的芦笋一起翻炒
舀一勺豆瓣酱放入菜中搅拌
盖上锅盖,小火焖大概三四十秒
打开锅盖,汤汁已经很饱满
开大火翻炒收汁,大概十余秒
关火,装盘
酸酸甜甜咸咸的口感,如果有白米饭的话一定非常下饭~估计我要吃几大碗
满满的幸福感