美味的红菜苔炒牛肉做法，大厨教你技巧

用料  

红菜苔炒牛肉的做法  

1. 在老家很难遇到红菜苔，看到菜市场有红菜苔，我一定会买一把。

2. 我习惯去掉外层老皮，萝卜青菜各有所爱，也有人喜欢吃这层皮的。

3. 借助水果刀，可以轻易去掉老皮

4. 有朋友问，丢这么大一堆不可惜吗？我想说，我如果能接受老皮的话，会丢掉吗🤣

5. 清理干净的红菜苔

6. 切段，粗梗对半切开，更易入味

7. 再用淡盐水5分钟，捞起沥水

8. 锅中加油，倒入牛肉，牛肉的腌制方法请到我的主页查看“嫩牛肉”。

9. 大火翻炒几下。

10. 倒入红菜苔，加一勺料酒，大火翻炒1分钟，加入蒜末，1勺生抽，1勺蚝油，1勺清水，大火不停翻炒

11. 等红菜苔熟了即可出锅