超简版红烧肉～简单五部曲，好吃且不腻做法 步骤 图解

因家人不喜欢大块大块的肉，所以我是切成片的哦，更入味，更不腻

用料  

超简版红烧肉～简单五部曲，好吃且不腻的做法  

1. 五花肉切片，用量约8两（有人喜瘦肉，所以我也切了一些瘦肉）

2. 准备香叶，八角，大蒜，辣椒，生姜
   （喜辣者可以多放些辣椒，不喜欢的也可以完全不放）

3. 锅中坐油，加入冰糖溶成糖浆（个人觉得用冰糖比较好吃，且做出来颜色比较好看）

4. 下猪肉翻炒均匀上色

5. 加入佐料：香叶，生姜，大蒜，辣椒。
   再加入酱油，约4汤勺

6. 加入盐，翻炒一会儿

7. 然后加入开水，水要淹没猪肉。
   烧开后盖上锅盖，转中小火慢炖半个小时
   （要用开水肉质比较好吃）

8. 最后大火收汁，就可以出盘，肥而不腻，软糯下饭，超级好吃。

9. 可以再加一碗米饭的节奏