本来是想做芝士焗红薯的,忽然想起冰箱还有一盒蛋挞皮,灵机一动,把两者结合起来,会不会碰撞出全新的美味呢?
成品果然没让我失望,香甜的薯泥加上拉丝的芝士,与酥脆的外皮很搭哦!粗粮的搭配使这道甜点也少了些罪恶感。关键是十分简单,快来试试吧!
用料
红薯 | 1只约200克 |
蛋挞皮 | 10个 |
黄油 | 20克 |
白砂糖 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 50克 |
芝士薯挞的做法
红薯去皮,切成小丁,蒸熟。
马苏里拉芝士切小丁,蒸熟的红薯乘热加白砂糖、软化有黄油,用勺子碾碎搅拌成泥状。
在蛋挞皮内放入九分满薯泥,表面铺上芝士碎。
烤箱预热,180度,上下火烤20分钟,至表面微焦黄即可。
开吃吧!