番茄中含有的苹果酸和柠檬酸,有助于食欲的打开,还能够生津止渴,补充夏季流汗过多流失的水分。所以今天我们就来一碗爽口的开胃番茄汤吧。
用料
冬瓜 | 500克 |
番茄 | 750克 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
金针菇 | 50克 |
开胃番茄汤的做法
准备食材
西红柿顶部划一个十字
划好十字的西红柿放入沸水中煮2分钟
用手轻轻一剥,番茄的表皮轻松掉落
把番茄切成小丁备用
冬瓜切成2cm左右的厚片
去掉金针菇的根
油至5成熟,倒入番茄丁
中大火炒至番茄软烂
加入冬瓜煸炒一分钟左右
倒入200毫升清水
中小火煮至冬瓜半透明
放入金针菇翻炒1分钟左右
倒入盐、倒入糖翻炒一下
煮1分钟左右
哇!这鲜红又浓稠的汤汁隔着屏幕都让人口水不停的往喉咙里咽呢!
小贴士
● 如果喜欢汤汁浓稠,可以用水淀粉收汁。
● 番茄越细软最后成汤的口感越好哟~