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用料
小炒杂蔬的做法
鸡蛋打入碗中,放少许料酒打散备用。
角瓜、洋葱、胡萝卜、尖椒、洋葱、小葱,处理干净备用。
切点葱花和蒜末。
角瓜、胡萝卜、切片,尖椒、洋葱切块。
起锅烧油,将鸡蛋煎熟盛出。
锅留少许底油,放葱蒜爆香,先下入胡萝卜翻炒一会,在下入角瓜、洋葱、尖椒,盐、花椒面、蚝油、翻炒至断生。
下入鸡蛋、防少许鸡粉调味,翻炒均匀出锅即可。
成菜,营养丰富,鲜香可口。