早上也能吃的热提拉米苏,马斯卡彭奶酪经过加热软软在嘴里化掉的感觉,让早餐也有浪漫的仪式感。
用料
马斯卡彭奶酪 | 1公分小方块12块左右 |
大号鸡蛋 | 2个 |
砂糖 | 15g |
抹茶粉 | 10g+额外装饰用 |
低筋面粉 | 30g |
土豆/玉米淀粉 | 3 tbsp |
盐 | 一小撮 |
抹茶提拉米苏味厚烧松饼蛋糕的做法
将鸡蛋和砂糖放入破壁机,高速搅打数分钟,直到蛋液体积变大两倍,纹路不消失的全发状态。
粉类混合过筛混入蛋液,低速搅打至面糊细腻均匀即可。
预热不粘锅至中火,以手靠近会有热度为加热好的标准。没有铸铁松饼锅的,此时可以放三个圆圈模具在锅中,倒入面糊最多一半满,然后将小块马斯卡彭奶酪均匀放在面糊上,再放上总共约8成满的面糊。
调至小火,盖上锅盖加热7分钟,然后给松饼翻面,再加热2-3分钟,盛盘出锅。
原方子里用的圆圈模具要朝不粘锅里滴几滴水,翻面时连着模子一起翻。给松饼筛上抹茶粉,搭配喜欢的装饰就可以开动啦。我用的是米奶油淋焦糖酱~
小贴士
想要松饼更加柔软的感觉,还可以挖一勺比较硬的那种希腊酸奶最后放入面糊打匀~