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这是一道家常的凉菜,延边朝鲜族小菜。
用料
白萝卜拌菜的做法
白萝卜或青萝卜洗净,切丝。
萝卜丝里撒些盐。10分钟后,萝卜丝出水后,冲洗2遍萝卜丝,把盐味洗掉,撰干。
加入辣椒粉(量依自己口味),白糖和少许盐,拌好,就可以直接吃了。放置越久越好吃。如果喜欢蒜和香菜的朋友,也可以加点。
小贴士
新鲜的萝卜和干萝卜条都可以。晒干的萝卜条,要放水里泡软,水分挤掉,不必用盐撒水。