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美味的胶原蛋白肉皮冻做法,大厨教你技巧

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胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃

猪肉太贵
吃点满满胶原蛋白的肉皮冻吧~~~
🈚️需搅碎。更有弹性

用料  

猪皮 1000克
若干片
桂皮 一根
香叶 若干片
适量
漫过猪皮

胶原蛋白肉皮冻的做法  

  1. 把猪皮洗干净!放锅里煮,水煮开烧3-5分钟!

    胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 把煮好的肉皮放在温水里,用刀把肉皮内部多余的脂肪刮掉! 洗干净然后切成小条!

    胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 重新放回锅里加入姜、香叶、桂皮、适量盐(2斤肉皮我放了差不多10G)。吃的时候还是要沾自制酱的。所以不要多放!  ⚠️水漫过肉皮就好!

    胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 我煮了差不多40分钟! 此时肉皮是这样的!

    胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 把姜、桂皮、香叶都捞出来。只剩下肉皮和汤汁!倒入到容器里!盖上盖子放入冰箱冷藏5⃣️小时!

    胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 倒扣准备取出肉皮冻

    胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 完整有弹性~~~准备切片

    胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 开吃吧……酱料配自己喜欢的就好了!

    胶原蛋白肉皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第9张