2022.04.03
国内疫情近日异常严峻，清明假期老实在家待着吧。虽然是无奈的选择，但是也要过好每一天的平淡日子。
折耳根茎呈扁圆柱形，表面为棕黄色，具有提高免疫力、清热消炎及利尿作用。1、提高免疫力：折耳根可增强白细胞的吞噬能力，能提高血清备解素，对白色葡萄球菌的吞噬能力会明显增强，有助提高机体免疫力，促进感染性疾病的病情缓解。2、清热消炎。3、利尿：折耳根可使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，进而起到利尿作用。
来川多年，少量食用折耳根好处多多，现在是折耳根最嫩的季节，那就尝试着吃一点吧。
用料
| 折耳根 | 约120克 |
| 杏鲍菇 | 2个（约200克） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 蚝油 | 约10毫升 |
| 生抽 | 约10毫升 |
| 麻椒油 | 约10—15毫升 |
| 糖粉（白糖） | 2咖啡勺 |
| 味精 | 0.5咖啡勺 |
| 盐 | 1克 |
| 香辣红油（往期菜谱） | 约20—25克 |
小菜一碟（十三）折耳根&杏鲍菇的做法
小贴士
1、个人感觉酱油生抽和蚝油的咸味足够。