看到超市罐装红油油的金针菇,就想流口水😍
今天去超市,金针菇特价,直接买上一大包,自己动手做起来😏
用料
金针菇 | 把 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
醋 | |
辣椒油 | 勺 |
红油金针菇(不会失败,秒杀超市成品罐装金针菇)的做法
金针菇切掉根部,撕小片
锅里加水多些(图片上这个水加少了),烧开,金针菇倒进去,盖锅盖,烫3分钟以上
金针菇多的话,可以分两锅烫,如果不确定是不是熟了,可以尝尝哒,脆脆的嚼的动,就是熟了😄烫好的金针菇捞出,放凉水泡至冰冰凉,中间可以换水
因为之前金针菇没有洗,直接烫的,
所以,金针菇借泡凉的机会,多洗几遍😉洗好的金针菇捞出,尽量攥干水分
放盐,生抽,醋(醋大约是生抽的3倍量),尝尝味道合适,就开始加辣椒油
辣椒油想放几勺放几勺,只要你的胃受得了😂
然后,做好的红油金针菇,不吃了切记冷藏放置,3天内吃完,
如果想做放置久一点点的红油金针菇,就直接加盐,辣椒油就好了,或者再加点花椒油,
夏天酸酸辣辣才开胃,搞定😉