深爱这道菜
用料
| 香芹 | 六根 |
| 豆干 | 六块 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 花椒 | 10粒 |
| 美人椒 | 3根 |
| 生抽 | 6勺 |
| 砂糖 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 植物油 | 2勺 |
| 白开水 | 酌量 |
香芹豆干儿的做法
热锅冷油放入切好的豆干条条，煎至两面焦黄，放入花椒粒，继续翻炒。
将豆干拨至炒锅一侧，加入葱花、姜丝、美人椒，翻炒出香味，再与豆干混合翻炒约一分钟。
加入香芹段儿，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、砂糖翻炒均匀，炒至香芹断生，如若锅干，加入少许白开水翻炒均匀。
找一个漂亮的盘子，起锅，享受美味。
小贴士
加入香芹后不可炒得过久，否则香芹口感不好咯。
不加盐，全用生抽、蚝油里的盐分出咸味儿。