不一样风味的大拌菜
用料
甘蓝 | 5片 |
平菇 | 100克 |
老豆腐 | 半块 |
胡萝卜 | 半根 |
香菜 | 2根 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 8粒 |
盐 | 适量 |
蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
葱油大拌菜的做法
准备好需要的食材,甘蓝切丝,豆腐切大厚片,平菇撕小朵,胡萝卜切宽条
锅中加入食用油,豆腐下锅炸至金黄捞出备用
另起锅加入开水,先下蘑菇煮一分钟再下甘蓝胡萝卜煮开捞出来冲凉控水备用
炸豆腐切条备用,大蒜切末
准备一个大盆,加入蒜末,蒜蓉辣椒酱,生抽,白糖 ,白醋,盐,搅拌均匀
把食材放入盆中,加入香菜段,撒干辣椒,花椒,锅中烧热油淋在上面
翻拌均匀
即可装盘食用
小贴士
炸豆腐油温稍微高一点,刚下锅别着急翻动,这里用的蒜蓉辣椒酱是大连棒棰岛的牌子,味道非常好