海贝自然是鲜美之物，我们在烹饪时就不需要加过多的调味料，特别是味精，鸡精之类，盐也不需要多放，这样它自身的鲜味才能更好的发挥出来。
用料
| 速冻海贝 | 一袋 |
| 盐 | 少许 |
| 青红椒 | 少许 |
| 葱末 |
炒鲜贝的做法
将买来的速冻海贝化冻后洗净
青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看
锅中加热油，然后爆香葱花
将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒
如果你喜欢鲜咸一点，可以加一点味极鲜的生抽，但也不能多加
海贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水
当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒
继续翻炒片刻即可出锅