芥末鲜贝食谱做法大全,超简单的芥末鲜贝做法步骤

带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。

用料  

芥末鲜贝的做法  

1. 鲜活大带子 4个 用小刀开壳 切开里面的贝肉根部 就可掰开带子，注意不要被带子壳划伤

2. 掰开后带子 取出整块的肉和内脏清洗

3. 除了贝肉  其余部分不能食用 贝肉要保持整块形状

4. 带子表面有一层黏膜，用淀粉或面粉清洗搓揉干净 洗净后的带子没有腥味

5. 切成片状 大约1cm的厚度  平底锅热锅后加入黄油，两面煎至表面微黄变色

6. 加入82年的xo洋酒 盖上锅盖焖至收汁

7. 带子焖熟装盘，芥末籽酱锅中加热后 倒入盘中

8. 加上薄荷叶 柠檬片配菜 ，贝肉蘸着芥末酱吃，鲜美无比